Eu considero muffins uns bolinhos de preguiçoso. E foi justamente por estar morrendo de preguiça e com muita vontade de comer um docinho gostoso que fiz esses muffins.
Ingredientes
1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher ( café) de sal
1 xícara de blueberry (mirtilo em português)
Grãos de papoula a gosto
Misture os ingredientes secos - farinha de trigo, açúcar, fermento e sal. Em uma tigela a parte misture o ovo, leite e manteiga. Incorpore as misturas e os blueberrys apenas o suficiente para incorporar. Não bata demais, isso tira a leveza do muffin.
Leve para assar em forminhas individuais de papel ou silicone. Salpique os grãos de papoula por cima, sem misturar. Não é necessário untar as formas.
Asse em forno pré aquecido 200° por cerca de 30 minutos, ou até que estejam dourados.
A receita rende cerca de 12 muffins.
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