Cortar as tampas dos tomates com cuidado e reservar. Esvaziar o tomate com uma colher, tomando cuidado para não furar. Aproveitar a polpa do tomate para refogar junto com o recheio.
Para o recheio refoguei carne moída com cebola, alho, a polpa dos tomates, canela, sal e pimenta branca.
Rechear os tomates e cobrir com queijo ralado.
Gratinar e servir.
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